Серед кількох різновидів білої полуниці найдорожчою вважається Широй Хусекі (Shiroi Houseki), що в перекладі означає «Біла Коштовність». Широй Хусекі – це сорт білої полуниці, який був виведений у 2013-му році японським селекціонером Ясухіто Тешимою і по сьогоднішній день є унікальним продуктом, що вирощується тільки на його фермі, розташованій в місті Каратсу в префектурі Сага на острові Кюсю.
Один із секретів виробництва цього рідкісного сорту полягає у зменшенні впливу сонячних променів, що призводить до зниження рівня антоциану – природної хімічної речовини, яка надає ягодам колір.
Ясухіто Тешима (Yasuhito Teshima) говорить, що навіть після багатьох років проб і помилок його технологія вирощування білої полуниці не досконала. Тільки 10% ягід є ідеально білими, як всередині, так і зовні. Решта ж мають червоні плями або молочний відтінок.
Полуниця Shiroi Houseki має дуже солодкий смак і приємний аромат. Одна ягода важить близько 50 г і надходить на прилавки в красивій індивідуальній упаковці, ніби це зовсім не садова полуниця, а справжня прикраса від Тіффані.
Така біла полуниця стане оригінальним подарунком до Нового року або Дня Закоханих. А заплатити за ексклюзивний продукт японським гурманам доведеться 10 доларів за штуку. І це ще копійки в порівнянні з рідкісним сортом гігантської червоної полуницею Кокота, яка продається за 22 долари за одну ягоду і є найдорожчою в Японії!
