Не так давно на Дніпропетровщині в с. Гречане Петриківського району відкрилося фермерське господарство «Здравлик» для виробництва равликової ікри, як стало відомо про появу ще однієї равликової ферми. Нову ферму для вирощування їстівних равликів відкрили у Вінницькій області в селищі Сутиски Тиврівського району.
Створення ферми стало можливим завдяки обласній програмі підтримки малого та середнього бізнесу. ФОП «Прудник» тільки починає роботу, тому підтримка з обласного бюджету 200 тис. грн у вигляді пільгового кредиту для підприємця є важливою запорукою успіху нової справи.
На равликовій фермі «Прудник» займаються вирощуванням середземноморських равликів Helix Aspersa Maxima – красива назва як для молюска, звучить ніби магічне заклинання в книзі про Гаррі Поттера, чи не так?
Василь Прудник і його син Максим опановують нову для себе справу, навчаючись та запозичуючи досвід львівських і закарпатських колег.
Власник равликової ферми розповідає, що м'ясо равликів виду Helix Aspersa Maxima набагато смачніше і ніжніше, ніж у виноградних, а також воно ще й дуже корисне. М'ясо равлики не містить холестерину, жирів та інших шкідливих речовин, в ньому багато вітамінів, білка, заліза і кальцію. А також равликове м'ясо виключно натуральне та екологічно чисте, так як ці молюски не здатні штучно (за допомогою будь-яких добавок) набирати вагу. Так що, не дарма м'ясо равликів високо цінується за кордоном, і в багатьох європейських країнах цей екзотичний делікатес часто полюбляють їсти на вечерю, запиваючи келихом хорошого білого вина.
ЦІКАВО ЗНАТИ:
>> Як повідомляє одне з інтернет джерел, в 2016-му році Україна експортувала равликів у 7 разів більше, ніж сала – 347 т равликів проти 51 т сала.
>> На даний момент в світі продається 420-450 тисяч тонн равликів на суму приблизно 12 млрд доларів.
>> Лідером серед покупців равликів є Китай з часткою понад 40% від світового імпорту. За ним слідують Франція, Італія, Бельгія, Греція та інші країни Європи.
Середземноморські равлики ростуть швидко, але необхідно забезпечити їм хороші умови, з високим температурним і вологим режимом. Молодняк з приходом літа необхідно з теплиці переселити на свіже повітря в спеціальні вольєри, споруджені за допомогою сітки для равликів TENAX Elix Pro.
Сітка для огородження равликів виготовляється з мононитки поліетилену методом плетіння та має дрібне вічко (4х4 мм зверху і 2,5х2,5 мм ближче до землі), але при цьому вона сприяє легкому проникненню світла та свіжого повітря до равликів, виключається застій газів, в тому числі і вуглекислий. Крім того, полімерна сітка володіє високою міцністю, стійкістю до ультрафіолету, впливу хімічних речовин, вона не гниє, не уражається цвіллю та грибками.
Огороджувальна сітка для равликових ферм оснащується двома горизонтальними козирками, вплетеними в основну сітку. Горизонтальні козирки мають ширину 14 см та розташовуються на висоті 60 і 90 см від землі. Звернені вони всередину місця розведення равликів для запобігання втечі молюсків, а також для їх захисту від хижаків.
Годують равликів рапсом і спеціальним комбікормом, що дає можливість виростити їстівні равлики на м'ясо протягом одного сезону. В кінці вересня – початку лютого їх збирають і готують до реалізації у ресторани.
Розведення равликів – відмінний бізнес, який зможе принести вам масу задоволення та хороший дохід. Якщо Ви захочете зайнятися цією цікавою справою –звертайтеся до компанії АгроВінн™, де Ви зможете купити все необхідне для утримання ахатин, виноградних та середземноморських равликів: верховий торф нейтральний, кокосовий субстрат, садову сітку для равликових ферм.
